Tái cơ cấu chăn nuôi theo hướng chuyên nghiệp

Trong đó, nhiệm vụ trọng tâm là đầu tư ứng dụng khoa học công nghệ để nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm, tạo lợi thế cạnh tranh trên thị trường trong nước và hướng tới xuất khẩu. Phóng viên Báo Hànộimới có cuộc trao đổi với Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y Hà Nội (Sở NN&PTNT Hà Nội) Nguyễn Ngọc Sơn về vấn đề này.

Chăm sóc lợn tại một trang trại chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGap ở huyện Đông Anh. Ảnh: Trọng Hiếu

- Năm 2021, chăn nuôi Hà Nội đã có bước chuyển tích cực, đóng góp đáng kể vào tăng trưởng chung của ngành Nông nghiệp Thủ đô. Ông có thể thông tin rõ hơn về kết quả này?

- Năm 2021, ngành chăn nuôi Hà Nội đối mặt với nhiều thách thức do thời tiết bất thường, dịch bệnh diễn biến phức tạp và đặc biệt là tác động tiêu cực của dịch Covid-19. Không chỉ ảnh hưởng đến nguồn nguyên liệu nhập khẩu sản xuất thức ăn chăn nuôi dẫn đến giá thức ăn chăn nuôi liên tục tăng cao, mà còn phải lùi lịch triển khai hàng loạt hoạt động chuyên môn như: Tiêm phòng, kiểm dịch, kiểm soát giết mổ; một số cơ sở giết mổ tập trung phải tạm dừng hoạt động…

Tuy nhiên, vượt qua mọi khó khăn, ngành chăn nuôi của Hà Nội vẫn có những chuyển biến tích cực. Đến nay, toàn thành phố đã có 7.528 trại chăn nuôi; quy mô đàn tiếp tục tăng: Đàn trâu 27.500 con, tăng 5,4% so với cùng kỳ; đàn lợn 1,37 triệu con, tăng 9%; đàn gia cầm là 39,9 triệu con... Đặc biệt, Hà Nội đã hình thành được 76 xã chăn nuôi sản phẩm chủ lực, gồm: 15 xã chăn nuôi bò sữa; 19 xã chăn nuôi bò thịt; 13 xã chăn nuôi lợn; 29 xã chăn nuôi gia cầm… Việc này không chỉ bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm mà còn bảo đảm nguồn cung cho thị trường Thủ đô; tạo nền tảng để Hà Nội tiếp tục xây dựng những vùng chăn nuôi an toàn dịch bệnh, đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu sản phẩm thịt gia súc, gia cầm...

- Xin ông cho biết những khó khăn, tồn tại ảnh hưởng đến ngành chăn nuôi Hà Nội thời gian qua?

- Có thể thẳng thắn nhìn nhận, ngành chăn nuôi của Hà Nội vẫn còn nhiều khó khăn, tồn tại. Cụ thể, thành phố đã quy hoạch các vùng chăn nuôi tập trung, song tỷ lệ chăn nuôi nhỏ lẻ vẫn cao (chiếm 60%), nhiều trang trại chăn nuôi hình thành theo hướng tự phát. Mặt khác, người chăn nuôi mới chú trọng tăng năng suất, trong khi các chuỗi khép kín, chuỗi liên kết còn chưa nhiều, chưa đáp ứng được tiềm năng, lợi thế...

- Vậy thời gian tới ngành chăn nuôi sẽ giải quyết những khó khăn, tồn tại trên như thế nào?

- Ngành chăn nuôi của Hà Nội sẽ tập trung phát triển theo hướng công nghiệp với quy mô lớn, đạt chuẩn an toàn. Trong đó, phát triển chăn nuôi bò và lợn để nâng cao giá trị gia tăng; đồng thời giữ ổn định đàn gia súc gia cầm (cụ thể đàn bò khoảng 135.000 con; đàn lợn 1,6-1,8 triệu con; đàn gia cầm 40 triệu con).

Trong thời đại hội nhập kinh tế quốc tế, đã đến lúc, ngành chăn nuôi của Hà Nội phải tính đến bài toán cạnh tranh dài hạn. Thay vì “chạy” theo số lượng, cần từng bước chuyên nghiệp hóa chăn nuôi theo tiêu chuẩn công nghiệp hiện đại để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường nội địa và hướng đến xuất khẩu. Mặt khác là hoàn thiện chuỗi sản phẩm chăn nuôi theo hệ thống khép kín từ sản xuất, giết mổ, chế biến đến tiêu thụ... và xây dựng thương hiệu cho chuỗi sản phẩm chăn nuôi; nhất là với các sản phẩm được chứng nhận VietGAP để có đầu ra bền vững.

- Để tái cấu trúc ngành chăn nuôi theo hướng chuyên nghiệp, hiện đại, Hà Nội cần tập trung vào vấn đề gì, thưa ông?

- Vấn đề thứ nhất là cơ cấu lại chăn nuôi theo vùng xã trọng điểm với các đối tượng nuôi chủ lực; hạn chế chăn nuôi tại các huyện đã có lộ trình lên quận, như: Hoài Đức, Đan Phượng, Đông Anh, Gia Lâm, Thanh Trì.

Thứ hai là cơ cấu lại giống và nâng cao năng suất, chất lượng giống vật nuôi.

Thứ ba là đổi mới phương thức sản xuất theo chuỗi giá trị (duy trì, phát triển 52 chuỗi sản xuất và tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi); tạo cơ chế thu hút và gắn kết doanh nghiệp với các trang trại chăn nuôi để cùng đầu tư, xây dựng thương hiệu, tiêu thụ sản phẩm…

Thứ tư là đẩy mạnh ứng dụng công nghệ cao trong chăn nuôi; sử dụng các chế phẩm sinh học, cây thảo dược phát triển chăn nuôi theo hướng sinh học, hữu cơ.

Thứ năm là cơ cấu lại hệ thống giết mổ, sơ chế, chế biến sản phẩm gia súc, gia cầm theo hướng tập trung; đồng thời hạn chế tiến tới loại bỏ việc giết mổ động vật trong khu dân cư…; qua đó, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm và góp phần giảm thiểu ô nhiễm môi trường.

Thứ sáu là tăng cường công tác quản lý chăn nuôi thú y, tiếp tục kiện toàn tổ chức cơ quan quản lý chuyên ngành và duy trì hệ thống quản lý chăn nuôi thú y từ cấp thành phố đến xã, phường, thị trấn.

Cùng với đó là tập trung thanh tra, kiểm tra, xử lý các hành vi vi phạm trong lĩnh vực chăn nuôi, thú y; triển khai các giải pháp phòng chống dịch bệnh ngay từ cơ sở…, từng bước đưa Luật Chăn nuôi, Luật Thú y, Luật An toàn thực phẩm vào thực tiễn.

- Trân trọng cảm ơn ông!