Hành trình đưa nông sản xứ Tuyên ra thị trường lớn

Bún khô được sản xuất tại xã Kim Phú (TP. Tuyên Quang) một trong những sản phẩm nông sản OCOP 4 sao.

Trên hơn 8.000 ha mặt nước hồ Na Hang trải dài trên các huyện Na Hang, Lâm Bình (Tuyên Quang) sẽ không khó để bắt gặp những khu nuôi cá lồng được đầu tư quy mô, bài bản theo tiêu chuẩn cá sạch VietGAP.

Anh Vi Anh Đức là một trong những hộ nuôi cá lăng đầu tiên trên hồ Na Hang. Đương nhiên người đi tiên phong thường chịu nhiều đắng cay nhưng cái nhận được là kinh nghiệm nuôi cá và thương hiệu gây dựng qua thời gian.

Thương hiệu cá sạch VietGAP của anh Đức có tới 4 sản phẩm đã được gắn sao, trong đó 2 sản phẩm 4 sao là chả cá lăng và cá lăng chiên xù, 2 sản phẩm 3 sao là cá lăng cắt khúc và cá lăng phi lê.

Những sản phẩm từ cá lăng nuôi tại lòng hồ Na Hang (Tuyên Quang) đã có thương hiệu.

Con cá lăng từ hồ Na Hang đã ngược dòng Gâm, dòng Lô để đến với những thị trường khó tính nhất như Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh. Chả cá lăng đã trở thành món ăn ưa chuộng của người dân và là thực đơn không thể thiếu trong nhiều nhà hàng, khách sạn.

Nhưng chuyện để cá có được "sao" cũng không đơn giản. Anh Đức chia sẻ: "Sản phẩm từ cá được gắn sao OCOP thì phải đảm bảo các yêu cầu như có công bố chất lượng sản phẩm, có mã số, mã vạch, tem truy xuất nguồn gốc và rất nhiều những tiêu chuẩn khác. Khó đấy chứ không dễ đâu".

Thất bại là mẹ của thành công, vừa làm vừa rút kinh nghiệm nhưng theo anh Đức, sản phẩm ngon quyết định vẫn ở chất lượng cá. Mà khâu này thì anh dám đảm bảo bởi từng con cá được đưa lên khỏi lòng hồ đã mang trong mình cả sự tâm huyết.

Chuyện đưa bún khô vào các siêu thị trên khắp cả nước của anh Nguyễn Văn Thuật (xã Kim Phú, TP. Tuyên Quang) cũng nhiều điều thú vị. Vốn là cử nhân kỹ sư xây dựng cầu đường nhưng cơ duyên đã đưa anh Thuật trở chủ một hợp tác xã sản xuất bún khô lớn nhất trì địa phương.

Trung bình mỗi ngày, HTX dịch vụ nông nghiệp Thuật Yến sản xuất gần 1 tấn bún, phở khô đủ các loại kích cỡ khác nhau. Bún làm ra đến đâu xuất đi đến đó, thị trường không chỉ ở trong tỉnh mà gần như toàn miền Bắc.

Chàng kỹ sư với nghề tay ngang này cho biết: "Là chủ rồi nhưng mình phải trực tiếp làm, có vậy mới biết được chất lượng bún thế nào, từ đó điều chỉnh phù hợp. Thị trường ngày nay khó tính, để khẳng định được thương hiệu thì chỉ có giữ vững chất lượng thôi".

Anh Nguyễn Văn Thuật (bên phải) giới thiệu về bộ nhãn mác  các sản phẩm bún, phở khô của HTX. 

Trước kia, các sản phẩm từ cơ sở của anh Thuật đa phần được bán đổ cho thương lái, lúc đó cũng chưa chú ý đến việc đăng ký nhãn hiệu. Có khi người ta mua bún, phở khô về rồi đóng gói, gắn mác, nhãn hiệu khác vào.

Vài năm trở lại đây, nhãn hiệu được đăng ký, tem mác in trên bao bì sản phẩm, việc quảng bá cũng được đẩy mạnh nhờ đó mà người tiêu dùng đã biết đến. Sản phẩm mỳ gạo Thuật Yến hiện nay là một trong những sản phẩm OCOP 4 sao.

Anh Đức, anh Thuật và rất nhiều người nông dân có tư duy, cách làm và phương pháp tiếp cận mới đang từng ngày khẳng định chất lượng cũng như đưa nông sản xứ Tuyên đến với những thị trường lớn.

Theo ông Nguyễn Văn Thuấn, Chi cục trưởng Chi cục QLCL nông, lâm sản và thủy sản (Sở NNPTNT tỉnh Tuyên Quang), hiện tại địa phương có 54 sản phẩm được cấp chứng nhận nhãn hiệu hàng hóa, nhiều số khác đã đăng ký chờ thẩm định.

Trong đó cam, chè, mía, trâu, cá đặc sản, bưởi, lạc, gỗ rừng trồng và lợn được xác định là những sản phẩm chủ lực và đã khẳng định được lợi thế cạnh tranh trên thị trường trong và ngoài nước.

Cùng với phong trào "Người Tuyên Quang ưu tiên dùng nông sản Tuyên Quang", Sở Công Thương tỉnh Tuyên Quang đã đẩy mạnh đưa nông sản đến với các hệ thống siêu thị lớn trên cả nước. Đồng thời tiến tới triển khai Ngày nông sản, Tuần nông sản của từng địa phương, theo từng mùa vụ.